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分類
花生粉的幾種做法
花生粉
做法一
1、花生炒熟后晾涼搓掉紅衣,用干磨機打磨成細粉即可。
2 、如果你沒有干磨機,就把炒熟的花生晾涼后搓掉紅衣,用搟面杖搟壓也可以。
花生粉
做法二
1在80℃溫度下烘焙花生4分鐘以去除種皮,然后浸入2升30℃飽和鹽溶液中1分鐘左右。再把花生放入15升100℃的熱水中進行熱處理20分鐘。用水沖洗后,放入2升90℃的熱水中浸泡約30分鐘,然后把這種花生懸浮體粉碎成泥漿。最后用常規方法噴干成為能通過300目篩子的近于白色的花生粉。用此法加工而成的花生粉沒有因改變蛋白質或脂肪含量而產生異味。
花生粉
做法三
把每公斤經上述烘焙處理后浸入到3升40℃的飽和鹽溶液中約1分鐘撈出,在90℃溫度下烘焙約18分鐘,然后把花生放入1.5升水中,在50℃溫度下熱處理20分鐘,再用水沖洗,第二次放入1.5升水中,并且在50℃溫度下熱處理20分鐘?;ㄉ俅螞_洗后,第三次放入1.5升水中,在120℃的壓熱器中處理30分鐘。
經過上述方法處理后,把
花生粉
碎成泥漿狀,然后噴干。用這種方法加工的花生粉呈淡黃色,游離狀粉末,無異味。
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更新時間:2021-10-20 14:08:34
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